La elección de los pallets es una cuestión estratégica para el transporte de alimentos y manipulación de las mercancías. La correcta elección de estas herramientas implica tener en cuenta su tamaño, su resistencia y su material de construcción para garantizar un transporte seguro, adecuado a las necesidades del producto.

Si las tarimas no son adecuadas, podrían romperse, no encajar correctamente en el tipo de transporte o desestabilizar la carga. Esto puede ocasionar graves consecuencias como una carga dañada, o que no se entregue en buenas condiciones o que se pierda.

Normas para tarimas de calidad alimentaria

La autoridad sanitaria competente de cada país es la responsable de regular la fabricación y control de artículos que estarán en contacto con los alimentos. Por ello, existen normas que regulan la fabricación, almacenamiento, transporte y empaques y/o artículos que ayuden a la seguridad alimentaria. Estas normas regulan una variada gama de materias, como por ejemplo:

• Principios básicos y buenas prácticas de higiene
• Requisitos de diseño y construcción de las áreas de fabricación
• Requisitos de ventilación e iluminación
• Correcto manejo de residuos
• Instalaciones sanitarias
• Educación y capacitación del personal empleado
• Operaciones de fabricación
• Aseguramiento de la calidad
• Almacenamiento y transporte de los artículos

¿Qué son las tarimas de seguridad alimentaria?

Las tarimas de seguridad alimentaria son estructuras rígidas diseñadas para sostener la carga almacenada de manera uniforme. La altura y la superficie de la tarima son fundamentales, ya que la carga se transporta constantemente sobre ellas.

Estándares más extendidos de los pallets de calidad alimentaria

Los pallets se hicieron para facilitar el almacenamiento, carga y transporte de alimentos y deben poseer ciertos estándares internacionales obligatorios. La fabricación de tarimas está regulada, y dominan el mercado:

• El europalet con 800 x 1200 mm
• El isopalet con 1000 x 1200 mm

Pero además de estos estándares internacionales, hay otros tamaños de pallets que son muy utilizados, pero deben estar correctamente homologados.

Factores a la hora de elegir tarimas de madera

La variedad de tamaños y tipos de tarimas de madera obliga a pensar en los factores a considerar al momento de elegir.

El proceso de elección puede ser complejo, pero aquí describimos lo que debes saber para seleccionar lo que realmente necesitas. Entre los factores más importantes a considerar se encuentran los siguientes:

• Peso del producto por cargar
• Cálculo de la cantidad que necesitas
• Verificación del tamaño de los pallets
• Buscar un proveedor certificado
• Tipo de madera usada para los pallets
• Precio minorista y mayorista
• Comentarios de clientes
• Certificaciones que respalden la calidad 

Diferentes tipos de palets de madera

Las tarimas de madera ocupan la mayor parte del mercado y son los más usados por la relación resistencia, fiabilidad y precio. La Norma Internacional UNE-EN 12246 establece las “Clases de calidad de madera usadas en las paletas y embalajes.” Por lo general, la madera aserrada con la que fabrican los pallets proviene de:

• Coníferas. Como el abeto, el arce y otras variedades del pino.
• Frondosas. Como el abedul, la acacia, el aliso, el arce, el castaño, el chopo, el fresno, el haya, el olmo, el plátano y el roble.

Es oportuno recordar que si los pallets de madera van a ser usados para la exportación deben ser certificados. La norma NIMF-15 describe el procedimiento para realizar una correcta desinfección de la madera que cada pallet debe recibir.

Ventajas y desventajas de cada tipo de pallet de madera

Los pallets de madera son una opción popular para el almacenamiento y transporte de productos debido a su versatilidad y durabilidad. Sin embargo, no todas las tarimas de madera son iguales, y es importante evaluar las ventajas y desventajas de cada tipo para tomar una decisión informada.

Por ejemplo, los pallets fabricados con coníferas como el pino o el abeto son más ligeros en comparación con los de frondosas como el roble o el nogal, lo que puede hacerlos más fáciles de manejar y transportar. Sin embargo, su menor peso también se traduce en una menor robustez, lo que puede afectar su capacidad para soportar cargas pesadas.

Por otro lado, los pallets de frondosas son más pesados, pero también más resistentes. Esto los hace ideales para transportar productos más pesados ​​y garantizar una mayor seguridad durante el transporte. Sin embargo, el mayor peso de estas tarimas también puede aumentar los costos de transporte y manejo.

Al evaluar las opciones de pallets de madera para tu empresa, es importante considerar no solo las ventajas y desventajas de cada tipo, sino también tus necesidades específicas. Factores como el costo, la resistencia y el transporte pueden influir en la elección del tipo de pallet de madera que mejor se adapte a tus necesidades y objetivos empresariales.

Normas de higiene en los pallets para garantizar la inocuidad de los alimentos

Las normas básicas para garantizar la inocuidad de los alimentos que son transportados con tarimas de madera son:

• Limpieza y desinfección: Los pallets deben ser limpiados y desinfectados regularmente para evitar la acumulación de suciedad y bacterias.
• Separación de alimentos: Es importante separar los alimentos crudos de los cocidos y listos para comer, ya que los primeros pueden contener bacterias peligrosas que podrían contaminar los segundos.
• Temperaturas seguras: Los alimentos deben ser almacenados y transportados a temperaturas seguras para evitar el crecimiento de bacterias que podrían causar enfermedades.
• Materias primas seguras: Es importante utilizar materias primas seguras para evitar la contaminación de los alimentos.
• Manipulación adecuada: Los alimentos y los pallets deben ser manipulados adecuadamente para evitar la contaminación cruzada y asegurar la inocuidad de los alimentos.

Cómo mantener limpios los pallets de madera y prevenir la contaminación

La higiene de las tarimas usadas para transportar alimentos es algo vital, así que te contaremos algunas cosas básicas para mantenerlos. Veamos cómo se deben limpiar los pallets de plástico y qué productos utilizar para esta tarea.

Limpieza regular: Las tarimas deben ser limpiadas regularmente con agua y jabón para eliminar la suciedad, los residuos y los microorganismos que puedan acumularse en su superficie.

Inspección visual: Es importante realizar una inspección visual de los pallets antes de su uso para asegurarse de que estén en buenas condiciones y no presenten grietas, astillas o signos de daño que puedan contaminar los alimentos.

Almacenamiento adecuado: Las tarimas deben ser almacenadas en lugares secos y ventilados para evitar la proliferación de microorganismos y la formación de moho.

Evitar el contacto con sustancias tóxicas: Los pallets no deben entrar en contacto con sustancias tóxicas que puedan contaminar los alimentos, como pesticidas o productos químicos.

Separación de pallets: Las tarimas de madera utilizados para alimentos crudos y cocidos deben mantenerse separados para evitar la contaminación cruzada.

Riesgos asociados al uso de tarimas de baja calidad

Existen riesgos asociados al uso de pallets de baja calidad que deben conocerse para tomar acciones que ayuden a evitarlos. Entre los riesgos más inminentes podemos mencionar el colapso o derrumbe de una tarima y que el pallet llegue mal a su destino.

Contacta a DMD hoy mismo para recibir asesoramiento experto y obtener los pallets de madera adecuados para garantizar un transporte seguro y eficiente de alimentos. Nuestro equipo de profesionales te ayudará a elegir las tarimas que cumplan con los estándares de calidad y las normativas sanitarias necesarias, asegurando que tus productos lleguen en óptimas condiciones. 

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